Sat vremena traženja i mijenjanja lozinki – i godinu i pol kasnije – počela sam tipkati novi post na blog. O tome, i svemu što (mi) se u međuvremenu dogodilo, mogla bih napisati knjigu – no to možda nekom drugom prilikom, jer sad je red za recept.
Burrito zdjela jedan je lijeni ali kvalitetan obrok koji je prilagodljiv po godišnjim dobima, a ovo je jedna ljetna, vrlo lagana varijanta. Naravno, sve ovo (iz zdjele) možete potrpati i u tortilju za još slasniji obrok, no osobno volim preskočiti kruh kad mogu, pa zato – zdjela.
Uz rižu sam odabrala samo blago začinjeni grah i osvježavajuću salatu od rajčice, krastavca i luka te avokado, a ako volite, možete dodati i malo kukuruza ili zelene salate. Na kraju nipošto nemojte preskočiti limunov sok (ili još bolje, limetin, ako ju možete nabaviti) koji će cijelom jelu dati još okusa i svježine.
Mene ponekad vesele te varijante obroka “sve u zdjelu”, pa sam tako ranije podijelila recept i za tzv. Buddha bowl – pogledaj ovdje o čemu je riječ.
BURRITO ZDJELA
Recept je veganski i bez glutena. Navedene količine su preporuka za 2 porcije
Napomena: “šalica” u receptu odgovara mjeri američkog “cup” odnosno 240ml
Sastojci:
- 2 šalice skuhane riže, tipa jasmin ili basmati
- 1 manja konzerva smeđeg graha (240g graha)
- za salatu od rajčice: 1-2 rajčice (oko 300g), 1 svježi krastavac, 1/2 veće glavice crvenog luka, maslinovo ulje, sol po želji, malo limunovog soka (ili od limete), svježi korijander ili bosiljak (po želji)
- za posluživanje: avokado, komad limuna (ili limete), zelena salata i dr.
Priprema:
- Operite i narežite povrće za salatu od rajčice, začinite i ostavite na hladnom da odstoji i da se okusi povežu dok pripremate ostatak jela.
- Rižu skuhajte prema uputi na pakiranju. Treba biti rahla.
- Grah začinite s malo maslinovog ulja i limuna, pa po želji dodatno posolite i popaprite.
- U zdjelu posložite u hrpicama, jedno pored drugog – rižu, grah, salatu od rajčice (i dodatno povrće ako koristite) – pa poslužite uz avokado, komad limuna (limete) i umak po želji.
Tražiš ideje za još ljetnih obroka? Pogledaj i ovo:
Odgovori