Ozbiljan vid prilagodbe na američki život je ograničavanje samog sebe na jednotjedni odlazak na tržnicu. Šalu na stranu, ali tržnice su ovdje posebna priča. Na sreću, Chicago ih ima. Međutim, ove tržnice su tek mjesta na kojima se poljoprivrednici i farmeri iz okolice organizirano okupljaju – u parkovima, na parkiralištima, ili usred grada, između dva bloka nebodera. Ipak, i ovakve, tržnice imaju svoj šarm, a još važnije, nude mnoge ukusne i zdrave proizvode, u zemlji u kojoj su svježe voće i povrće još uvijek daleko od vrha popisa namirnica koje se koriste u svakodnevnoj prehrani.
U samom gradu ima dvadesetak tržnica, koje su otvorene jednom ili dvaput tjedno (jedna od najpopularnijih, Green City Market u Lincoln Parku radi srijedom i subotom), a i predgrađa imaju svoje male tržnice koje su otvorene u pravilu vikendom prijepodne. Tako, na primjer kod nas u Evanstonu imamo tri tržnice (za koje za sad znam :), a ova “naša” u centru radi subotom prijepodne. Međutim, sve te tržnice rade samo sezonski – od početka travnja do početka ili kraja listopada, kad postoje normalni uvjeti za prodaju na otvorenom (ako sam dobro ulovila, jedna jedina u cijelom Chicagu, French Market, koja je na zatvorenom, radi cijelu godinu). Ostatak godine preostaje kupnja u dućanima, što nije ni blizu toliko lijepo, ali ponuda je i tamo sve bolja, a često su i cijene prihvatljivije.
Što se cijena tiče, ukratko: skupo je. Ono iz konvencionalne proizvodnje je otprilike dvostruko jeftinije od organskog, ali nema pravila. Međutim, i to konvencionalno, u prosjeku je dvostruko skuplje od istog kod nas (barem u Zagrebu). Osim toga, ovdje je mjerna jedinica funta (pound, skr. lb,), što iznosi oko 450g, pa se i cijene tako prikazuju. Tako, primjerice, funta paradajza košta od 2 do 4 USD, što znači da bi ga kila koštala od 4 do 8 USD, a što je 22-44 kune. Košarica borovnica, breskvi, ili trešanja, kao što su one na slici, košta 5-6 USD, u njoj je otprilike funta i pol. Dakle, kila bi bila oko 10 USD, dakle 55-60 kuna. I da, isto vrijedi za borovnice, jagode, trešnje, breskve… Da zaključim priču – hraniti se sezonski i zdravo ovdje košta.
Leave a Reply