Kruh od banana tipična je američka comfort food varijanta doručka. Uz šalicu čaja ili kave može lako biti i popodnevni međuobrok.
Ovo je jedan vrlo jednostvan recept, koji uvijek dobro dođe kad vam se po kuhinji povlače banana koje su počele smeđiti (I koje nitko ne želi pojesti).
– za 1 štrucu kruha (cca 8 porcija) –
Sastojci:
- 250g brašna (integralnog ili bijelog)
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 150g smeđeg šećera (ili 100g šećera i 3 dobre žlice meda)
- 60g maslaca
- 2 jaja
- 2 jako zrele banane (može i 3 ako je se trebate riješiti)
- 3 žlice čvrstog ili grčkog jogurta
- 100g krupno sjeckanih tostiranih lješnjaka + šaka za posipanje kolača
Priprema:
- Ujednoj posudi pomiješati brašno, prašak i sol.
- Dok pripremate kruh nek se lješnjaci lagano tostiraju na tavici. Potom ih dobro ohladite pa nasjeckajte.
- U drugoj zdjeli, u kojoj ćete pripremiti smjesu, dobro izmiksajte šećer s omekšalim maslacem. Tome dodati jedno po jedno jaje, neprestano miješajući.
- Potom u smjesu dodati banane natrgane na komade i dobro izmiksati (ja volim da ostane koji komadić za pod zub). Umiješajte jogurt.
- U dobivenu tekuću smjesu lagano umiješajte suhe sastojke (pod 1).
- Duguljasti kalup namastite s maslacem I obložite papirom za pečenje. Ulijte smjesu i pecite u zagrijanoj pećnici na 170C cca 40 min (ja pečem na srednjoj razini).
Po želji gotov kolač premažite s malo meda i pospite sjeckanim lješnjacima.
Odgovori