Što mislite da vam mama malog pinkleca starog tri tjedna može pisati? Ništa posebno zanimljivo 🙂 Kod mene su trenutno sva pažnja i vrijeme usmjereni na jedno – da se naspava(mo) i najede(mo i obavimo sve one dječje stvari koje idu uz to. Tek periferno lovim vijesti i informacije o onome što se događa u svijetu i kod nas, i nikako nisam na njih imuna, ali se u tih par slobodnih trenutaka dnevno radije posvetim nečem što me opušta i veseli. U prijevodu: hrani. 😉
Ove štangice nastale su dok sam početkom kolovoza iščekivala odlazak u rodilište. Trebala sam ih ponijeti sa sobom da imam nešto prigristi za snagu (jer svi znamo kakva je bolnička hrana), ali sam ih pojela prije nego sam otišla. Prekjučer sam ih ponovno napravila i još malo doradila, i sad su spremne da ih i vi isprobate. Ja sam svoje već pojela.
Ovo je klasični sirovi desert napravljen na bazi suhog voća i orašastih plodova, bez dodanih šećera (ili zamjena za šećer). Međutim, nemojte ni pomisliti da nije dovoljno sladak! Tim više, pazite da ne pretjerate s konzumacijom jer i ove štangice obiluju šećerima iz grožđica i datulja. Uz to, u njima je i banana te pirove posije (mekinje), što ih čini ekstra hranjivim i možda čak prikladnijim za doručak ili užinu, ali fine su poput najboljeg kolača. Umjesto posija možete koristiti i pahuljice (zobene ili druge), a ako želite u potpunosti izbaciti žitarice, nadomjestite s još oraha (detaljnije o tome niže u receptu).
Štangice su mekane, kremaste i slatke, pri čemu dominiraju orasi, prožeti okusom čokolade (od kakaa). Posip od oraha i kakaovih zrnca na kraju im daje jedn fini krckavi kontrast. Ma baš su dobre 🙂 Da ne duljim, evo recepta pa se uvjerite sami…
SIROVE ŠTANGICE OD ORAHA S KREMOM OD DATULJA (bez šećera, veganski, s opcijom bez glutena)
Vrijeme pripreme: 20 min (+ neaktivno vrijeme 30 min hlađenja)
Količina: 6 štangica (veličine kao na slici)
Sastojci:
1 veća banana (oguljena cca 100g)
50g oraha
60g suncokretovih sjemenki
25g pirovih ili zobenih mekinja (posija)*
40g grožđica
2 žlice (20g) tamnog kakaa
20g kokosovog ulja
(za kremu)
8 komada (50g) datulja **
20g kokosovog ulja
(za posip)
1 v. žlica sirovog zrna kakaa***
1 v. žlica oraha
*Umjesto mekinja možete koristiti i pahuljice, ali u tom slučaju ih usitnite prije ubacivanja u blender s ostatkom namirnica, da ne bi ostali prekrupni komadići. Ako želite opciju bez glutena, zamijenite ih s još 30g oraha.
** Najbolje su medjool datulje, jer su najdeblje i najmesnatije. Ovaj put ih nisam imala pa sam koristila obične suhe datulje. Ako možete, nabavite svježe, a ako ne, i suhe su dobre (vidi uputu u receptu) samo izbjegavajte datulje obložene šećernim sirupom.
***Ako ne volite kakaova zrnca, koristite još oraha u istoj količini. Taj krckavi posip daje štangicama poseban okus pa ga nipošto nemojte preskočiti.
Priprema:
- U blender ubacite orahe, suncokretove sjemenke i grožđice. Pulsirajte kratko pa dodajte bananu natrganu na par manjih komada, kakao, kokosovo ulje i posije. Ako koristite zobene pahuljice, ubacite ih ranije sa sjemenkama da se dobro usitne. Pulsirajte dok ne dobijete jednoličnu ljepljivu smjesu.
- Manju posudicu dimenzija cca 10×15 cm obložite bakpapirom ili prozirnom folijom (vidi veličinu „ciglice“ na slici) pa u nju istresite dobivenu smjesu i dobro je utisnite i poravnajte, te stavite u frižider da se stisne, na najmanje 30 min.
- Dok se smjesa hladi, pripremite kremu. Ako koristite svježe datulje, samo ih ubacite s kokosovim uljem u blender pa blendajte dok smjesa ne postane jednolična i maziva. možete koristiti i štapni mikser za ovo. Ako koristite suhe datulje, u lončiću zagrijte malo vode pa s njom prelijte datulje. Pustite da odstoje 10-15 minuta, ocijedite pa ih pripremite isto kako je već opisano.
- Kad su se štangice ohladile, premažite ih s kremom od datulja, pa po vrhu utisnite usitnjene orahe i kakaova zrna.
- Štangice čuvajte u frižideru i konzumirajte u roku od 3 dana, ili ih zamrznite.
Pronađite još slatkih sirovih zalogaja na blogu:
Sirove kocke s jagodama i kremom od kokosa i badema
Andrea G.
Iva