Veganski pohani kruh | culinary postcards

Klasični recept za pohani kruh dobio je potpuno novo izdanje – Saznajte kako napraviti mekan i ukusan pohani kruh bez jaja i mlijeka!

Popularizacijom veganske hrane i razvojem kulinarske znanosti i proizvodnje danas se može veganizirati gotovo svaki “klasični” recept. Iako ne tražim veganske zamjene za mnogo namirnica, neka jela mi fale, kao što je pohani kruh. Zapravo, ni on mi više ne fali otkad sam otkrila kako je jednostavna priprema veganskog pohanog kruha!

Ovo je jednostavan recept za koji će vam trebati 6 osnovnih namirnica koje vjerojatno uvijek imate u ostavi ako ste vegan ili se držite uravnotežene prehrane. U bilješkama također pišem o mogućim zamjenama za neke od namirnica i varijacijama ovog recepta. Međutim, ako želite stvarno uživati u svom veganskom pohanom kruhu, savjetujem vam da probate ovu neodoljivu kombinaciju s karameliziranim bananama.

Javite mi kada isprobate recept tako da na svojoj fotki na Instagramu označite @culinarypostcards ili pošaljite mi sliku na moju Facebook stranicu.

VEGANSKI POHANI KRUH S KARAMELIZIRANIM BANANAMA {vegan, bez glutena*}

Vrijeme pripreme: 5 minuta >> Vrijeme kuhanja: 10 minuta >> Ukupno: 15 minuta

Služi 2, kao doručak

autor: Iva Savić, culinary postcards

“šalica” u receptu odgovara mjeri američkog “cup” odnosno 240ml.

Sastojci:

6 manjih kriški odstajalog kruha (po izboru)

1 šalica bademovog mlijeka **

1/4 šalice brašna od slanutka

1 žličica prehrambenog kvasca (opciono)

prstohvat soli

1 žliica javorovog sirupa ***

kokosovo ulje (bez mirisa) za prženje

Karamelizirane banane (opciono)

1 velika banana, narezana na kolutiće

2 žlice kokosovog šećera

1 žličica kokosovog ulja

1 žlica konopljinih sjemenki

Priprema:

Nareži kruh na kriške debljine 1-1,5 cm.
U dubokom tanjuru dobro umutite bademovo mlijeko, brašno od slanutka, prehrambeni kvasac, sol i javorov sirup.
Zagrijte neprijanjajuću tavu i lagano je premažite s kokosovim uljem.
Svaku krišku kruha umočite s obje strane u smjesu za pohanje i stavljajte peći. Nemojte pretrpati tavicu.
Pecite kruh ga na srednjoj temperaturi dok ne poprimi zlatnu boju, pa okrenite i nastavite peći dok se i druga strana ne zarumeni. Ponavljajte dok ne završite sa svim kruhom.
Za karamelizirane banane: istopite kokosov šećer na kokosovom ulju (možete u istoj tavi), zatim dodajte rezanu bananu i pustite da se karamelizira 2-3 minute na jakoj vartri, pa okrenite i na drugu stranu. Pazite da ne zapalite šećer.
Poslužite karamelizirane banane po pohanom kruhu i pospite s još malo sjemenki konoplje za još hranjiviji doručak.

Bilješke:

* Koristite bezglutenski kruh za izradu ovog recepta u verziji bez glutena

** Ako koristite zaslađeno bademovo mlijeko, ne morate dodati i javorov sirup (s popisa sastojaka). Također budite oprezni s mlijekom ako želite napraviti recept u slanoj verziji.

*** Može se zamijeniti kokosovim šećerom ili drugim sladilom po vašem izboru. Izostavite ako želite napraviti ovaj recept u slanoj verziji.