Kremasti sladoled iz blendera ("nice cream")

Facebook

Yummly

Lako ih je pripremiti.

Super su osvježavajući i punog su okusa.

Prirodno su veganski i bez glutena.

Pa zašto ih ne biste isprobali i uživali u njima cijelo ljeto!?

Uvijek volim kupovnu (gotovu) hranu zamijeniti s vlastitim proizvodom, pa tako i sladoled. Svoje ranije pokušaje “domaćeg sladoleda” dijelila sam u ovom postu o sladoledu na štapiću kao i u ovom receptu za krem sladoled s trešnjama. No zadnjih par godina više ne koristim mliječne proizvode za pripremu sladoleda pa je vrijeme i za nove recepte.

Bez obzira jeste li do sad čuli za “nice cream” ili ne, priznajte da na prvi pogled izgleda kao neka čarolija. Kako se sa zamrznutim bananama može napraviti nešto tako kremasto i fino? Slobodno budite sumnjičavi prema ovom sladoledu, ali ga ipak isprobajte, jer ovaj jednostavan recept nudi zbilja puno užitka!

Da sladoled iz blendera bude zbilja ukusan, i da s njim uspijete uvjeriti i velike ljubitelje pravog sladoleda, trebat ćete se poslužiti s par trikova. Upravo te trikove – savjete za pripremu kremastog sladoleda iz blendera, donosim u ovom tekstu. Ali osim savjeta, danas s vama dijelim i dva recepta za osvježavajući kremasti sladoled. Pa krenimo redom…

SAVJETI ZA PRIPREMU NAJBOLJEG KREMASTOG SLADOLEDA IZ BLENDERA

Uvijek koristite zrele banane. Banane moraju biti zrele (prošarane smeđim točkicama), ali ne i prezrele. Dakle, ako su skroz strulile da se već raspadaju, ne želite ih za ovaj sladoled. Jednom kad kupite banane potrebno je samo baciti oko na njih svaka 2 dana, a kada počnu dobivati smeđe mrljice, oguliti ih, narezati i spremiti u zamrzivač. Nema potrebe da ikad više bacite bananu!
Ogulite i narežite banane prije zamrzavanja. Manji komadi banana pomoći će blenderu da ih brže smiksa, a da tekstura sladoleda bude lijepa, kremasta, bez ostataka komadića zamrznute banane. Ako koristite drugo voće, vrijedi isto pravilo: operite, očistite i narežite na manje komade ako je potrebno (ovisno o voću) – a zatim zamrznite.
Banane moraju biti potpuno zamrznute (čvrste). To znači da ih morate držati u zamrzivaču najmanje 3 sata prije nego što krenete pripremati sladoled. Inače ćete završiti s smoothiejem. Za najbolje rezultate čuvajte banane i drugo voće koje uvijek koristite u zamrzivaču tako da ih imate pri ruci kad vam se jede sladoled.
Ako sladoled radite u velikoj posudi blendera, koristite najmanje 3 šalice zamrznutog voća, inače će vam blender teško obaviti posao.
Nemojte dodavati previše tekućine. Neki recepti traže 1/2 šalice i više biljnog mlijeka (ili vode), ali to nije potrebno i ne donosi nikakvu dobrobit za ovakav sladoled. Za kremasti sladoled iz blendera je potrebno dodati samo malo tekućine, najbolje biljnog napitka, kao što je bademovo mlijeko, mlijeko indijskih oraščića ili punomasno kokosovo mlijeko, što će dodati masnoće i kremoznosti vašem sladoledu.
Sladoled iz blendera poslužite odmah. Sladoled iz blendera ima mekšu konzistenciju (vidi sliku gore) i vrlo brzo će se početi topiti. Zato je najbolje jesti ga čim ga pripremite. Međutim, tako pripremljeni sladoled možete istresti u kutiju i staviti u zamrzivač na 2-3 sata. U tom slučaju će biti tvrđi, sličniji kupovnom, ali ne tako kremast. Ja ga osobno više volim odmah jesti.

Ok, sada nakon što ste pročitali sve savjete za pripremu najfinijeg sladoleda iz blendera, tzv. “nice cream-a”, želim s vama podijeliti neke od meni dragih recepata za voćni kremasti sladoled. Kombinacije su brojne, i neka vam ovi recepti posluže kao dobra baza. Omjer banane i voća je jako važan da bi sladoled imao lijepu konzistenciju i kremoznost, tako da se, pogotovo ako ste početnici, držite ovih mjera. Sigurna sam da ćete s vremenom sami otkriti neke nove omiljene kombinacije!

SLADOLED (NICE CREAM) OD JAGODA {vegan, bez glutena, bez šećera}

služi 4 porcije

Sastojci:

2 velike zamrznute banane, narezane na manje komade (vidi napomene gore!) – cca. 280g
2 šalice zamrznutih jagoda – cca. 280g
3 jušne žlice bademovog mlijeka (ili drugog biljnog mlijeka)

Priprema:

Stavite banane i jagode u blender/sjeckalicu i počnite blendati. Nakon kratkog blendanja (15 sekundi) dobit ćete teksturu mrvica leda.
Sada dodajte bademovo mlijeko i nastavite blendati. Ako ste uz blender dobili onaj štap, upotrijebite ga tako da pogurate smjesu dolje, prema noževima. Blendajte dok ne postignete kremastu konzistenciju. Možda ćete morati zaustaviti blender jednom ili dvaput da biste skinuli sladoled s bočnih stranica.
Poslužite odmah ili stavite u posudu i u zamrzivač na 2-3 sata ako želite tvrđu konzistenciju (vidi savjete gore).

SLADOLED (NICE CREAM) OD LUBENICE {vegan, bez glutena, bez šećera}

služi 4 porcije

Sastojci:

3 šalice zamrznute lubenice
2 zamrznute banane, narezane na manje komade
1/4 šalice punomasnog kokosovog mlijeka (ili drugog biljnog napitka)
1-2 žlice javorovog sirupa (ili drugog tekućeg zaslađivača)*

*Iako ovakvom voćnom sladoledu ne dodajem zaslađivače, u ovom slučaju će biti potrebno ako lubenica nije baš slatka.

Priprema:

Sve sastojke zajedno blendajte dok ne dobijete gustu kremastu teksturu, nalik sladoledu.
Ja sam za malo zabave i dodatni okus poslužila s kandiranim đumbirom i crnim sezamom, ali je fin i bez ikakvih dodataka.

Javite mi kad isprobate recepte. Označite me na slici, pošaljite mi fotku na Facebook stranicu ili na Instagram (@culinarypostcards). Nadam se da ćete uživati u njima!

Iva