Bez glutena, bez mliječnih proizvoda i jaja, s vrlo malo šećera i ulja, bogati vlaknima i proteinima, i izvedivi u raznim kombinacijama – nadam se da je to dovoljno razloga da ih pripremite!
Znate što jedino, ali stvarno jedino baš ne volim kod kreiranja recepata? Smišljati ime za jelo za koje smislim recept. Ovi prutići tako su u samo par sati bili „proteinski prutići sa šljivama i čokoladom“, „pločice sa suhim šljivama, sjemenkama i čokoladom“, „energetske pločice sa šljivama, sezamom i konopljom“, „bezglutenski prutići sa sezamom i čokoladom“, i još 123 varijacije na temu… I s ni jednim nazivom nisam uspjela obuhvatiti sve što bi svakome od vas moglo biti bitno u vezi ovih – prutića 🙂
I tako sam završila s najduljim mogućim nazivom iz kojeg, ako ništa drugo, znate skoro pola namirnica koje sam koristila u njihovoj pripremi.
Od onog ostalog, što bi, vjerujem većini moglo biti bitno u vezi recepta, evo par informacija o prutićima:
– bez glutena (bez žitarica),
– bez mliječnih proizvoda i jaja (veganski),
– bogati vlaknima i proteinima
– jako jednostavni i brzi za pripremu,
– jako ukusni, i
– mogu biti izvedivi u raznim kombinacijama suhog voća i sjemenki/orašida (vidi ideje niže!)
No iz nekog razloga ja baš volim kombinaciju suhih šljiva i čokolade (zato i ovaj recept za “Kuglice od suhih šljiva i tamne čokolade ” ), a kad još k tome dodam sezam, e to su gušti.. Ali ako ti se iz nekog razloga to ne sviđa, probaj neku drugu omiljenu kombinaciju voća i sjemenki i/ili orašida. Evo par ideja:
– grožđice i lješnjaci
– suhe marelice i sezam (ili pistacije)
– mango i bademi
– datulje i orasi
Dodaj i neke svoje na ovaj popis, dolje u komentarima! 🙂
Prutići sa suhim šljivama, crnim sezamom i čokoladom (vegan, bez glutena)
ovaj recept sr prvi put pojavio na culinary postcards. autor Iva Savić
Vrijeme pripreme: 5 min > Vrijeme pečenja: 25 min > Ukupno vrijeme: 30 min
Sastojci (za 10 prutića kao na slici)
- ½ cup (60g) bademovog brašna*
- ¼ cup (20g) kokosovih mrvica (ribanog sušenog kokosa)
- 3 žlice (25g) oljuštenih konopljinih sjemenki
- 2 žlice (20g) crnog sezama
- ¼ cup (50g) suhih šljiva
- ¼ cup (60g) pirea od jabuke (možete ga kupiti ili pripremiti sami – v. niže kako)
- 2 žlice (20g) kokosovog šećera
- 2 žlice (25g) zobenog sirupa**
- 20g kokosovog ulja
- opciono – čokoladni preljev: 60g tamne čokolade, ¼ cup (60ml) biljnog mlijeka
Bilješke:
* Iako nisam isprobala, vjerujem da bi ovdje mogli koristiti i sitno mljevene bademe
**Zobeni sirup sam nedavno kupila za probu, pa sam ga iskoristila u ovom receptu, ali po teksturi i slatkoći je vrlo sličan rižinom, tako da slobodno njega koristite, kao i nektar kokosovog cvijeta.
Priprema:
- U posudu stavite sve suhe sastojke: bademovo brašno, kokos, konopljine sjemenke i sezam.
- Šljive nasjeckajte što sitnije pa ih dodajte u suhe sastojke.
- Za pire od jabuke: manju jabuku narežite na komade pa ju kratko prokuhajte u cca 1,5dcl vode. Jabuku prebacite u sjeckalicu ili blender i smiksajte u pire.
- U manjem lončiću pomiješajte kokosovo ulje, kokosov šećer i zobeni sirup i ugrijte uz miješanje (ako se ulje odvoji od sirupa, nije problem).
- Pire od jabuke i mješavinu tekućih sastojaka dodajte u posudu i sve dobro promiješajte (po potrebi i s prstima kako bi se svi sastojci dobro promiješali a smjesa postala kompaktna.
- Pećnicu zagrijte na 160C, manji kalup obložite s papirom za pečenje.
- Smjesu istresite u kalup, rasporedite po cijeloj površini i dobro utisnite pa stavite peći. Pecite 25min, kad bi po vrhu trebalo porumeniti.
- Pustite da se ohladi pa izvadite, izrežite na prutiće i po želji ih umačite u čokoladni preljev a ostatak preljeva „prošarajte“ po njima.
- (Čokoladni preljev: Biljno mlijeko jako ugrijte. U tako vruće mlijeko ubacite natrganu čokoladu, pustite 10 min pa promiješajte do skroz glatke teksture.)
Pogledaj kratki video recept pripreme ovih prutića ovdje na mom Instagram profilu
Odgovori