Nisam mogla bolje smisliti ponovno otvorenje Kulinarskih razglednica – culinary postcards, nego s jednom razglednicom…Ovih dana obiljezila sam dvije godine bloganja, i tek sada mogu reci da je blog dobio izgled kakav sam oduvijek prizeljkivala, i kakav zasluzuje. Stvarno se nadam da ce vam biti lijepo provoditi vrijeme ovdje, prolazeci kroz recepte u potrazi za necim sto biste mogli skuhati, ili citajuci pricice s putovanja.
Ovih par mjeseci po dolasku u SAD bilo je dosta stresno, i nije bilo tako lako priviknuti se na novo okruzenje i zivotni stil (najvise zbog djeteta). Ali evo, nakon nepuna tri mjeseca uspjeli smo organizirati mali vikend izlet. S obzirom da do sad nikad nismo bili u Kanadi, osim sto smo svratili na slapove Niagare na jedan dan, nekako se cinilo logicno da ju odemo vidjeti dok smo tu u Sjevernoj Americi.
Dva dana u Quebecu i par sati u Montrealu bilo je sasvim dovoljno da se revitaliziramo.
Kad zivis u SAD, Kanada ti se cini skoro kao da si dosao doma, u Europu. Salu na stranu, ali tamo na svakom koraku mozes osjetiti francuski i britanski utjecaj – u arhitekturi, hrani, jeziku, pa cak i na licima ljudi. Ipak, osjeca se i “Amerika” u svemu tome, sto je normalno s obzirom da Kanada to i je.
Cijelo vrijeme pred put veselila sam se litrama javorovog sirupa koje cu moci jesti u svim oblicima, i kupiti za doma. O da, jako ga volim, pa sam se i nadala da cu tamo mocu kupiti najbolji s obzirom da ga Kanada toliko reklamira, da dobijes dojam da ga nigdje drugdje na svijetu ni nema. Kad bi me netko pitao sto mi prvo pada na pamet kad cujem Kanada, ja bih rekla javorov sirup. OK, skuzili ste 😉
Ali eto kako to biva – jeli smo toliko francuske kuhinje da mi javorov sirup uopce vise nije bio na pameti. Istini za volju, sve sto sam vidjela nije bilo nista bolje od ponude u Chicagu, pa sam preskocila tu kupnju i koncentrirala se na galette, foie gras, i svjeze brusnice.
Quebec je relativno tih grad(ic) i tu ne dolazite da biste tulumarili. Ali zato mozete doci lijepo pojesti. Iako je cesto izuzetno skup (posebno u vrijeme vecere, kad je cijena glavnog jela od 30-50 CAD odnosno 160-270 kuna), osim na “finim” mjestima, itekako sobro moze se pojesti i za puno manje novaca. Gdje? Ovim putem, molim…
Le Billig je zivi bistro gdje ljudi dolaze na gallete, crêpes i domaci cider – jabukovacu. Gallete – francuske slane palacinke – rade se od heljdinog brasna i nude u jednostavnim varijantama kao one sa sunkom ili jajima (5-7 CAN, 26-37kuna), ali i u zanimljivim kombinacijama, kao npr. s janjecom kobasicom i povrcem s grilla, ili one s Roquefortom, salatom i krumpirima (10-19 CAN, 53-100 kuna). Mi smo dijelili jednu sa sparogama, sunkom, jabukom i bechamel umakom (La Roscoff), i jos jednu s pacjim confitom, karameliziranim lukom i kozjim sirom (La Bearn). Uz to dva piva i jabukovaca, i ukupan ceh je bio oko 40 CAN (210 kuna). Moram napomenuti da je vecina cijena prikazana prije poreza. Zato cete na svom racunu vidjeti uvecanje za 15%, a onda jos racunajte da je pristojno ostaviti napojnicu od jos nekih 15%. Iako je slicno i u AMerici (u Chicagu je porez oko 10%, a toliko se minimalno ostavlja i za napojnicu), za nas standard i navike ovo nam je bilo skoro nezamislivo. Kazu da je tome tako jer je Kanada socijalna drzava, ha! 🙂
Ulica St. Jean obiluje restoranima, zalogajnicama i kaficima. Ipak, ponuda nam ovdje nije bila pretjerano zanimljiva. Mozda zato sto je ovo visoko turisticki dio grada, pa je potraznja za brzom, jeftinom, i cesto “obicnom” hranom, veca. Ipak, QUebec itekako ima mjesta na kojima mozete iskusiti lokalnu sezonsku ponudu, kvalitetnu hranu, etnicke kuhinje…ako to trazite, St. Roch je kvart za vas.
U Le Café du Clocher Penché uzivati cete u svjetlom prostoru i zivoj atmosferi, smijehu i zamoru ljudi, i prekrasnim tanjurima koje vam na stol donose mladi kreativni ljudi koji podrzavaju lokalne proizvodace. Ovdje su posebno ponosni na svoj brunch koji sluze vikendom od 11 do 14h.
Brunch zapocinje s osvjezavajucim “predjelom” u stilu dorucka – mousseom od jogurta s crumbleom od jabuka. A onda mozete birati izmedu nekih 8 glavnih jela, bilo ribljih, mesnih ili vegetarijanskih. Bilo je stvarno tesko odluciti se, ali smo ostali jednostavni – na jajima i pecivu. Nemojte se razocarati, ja sam jela posirana jaja na engleskom muffinu, s dimljenim lososom, salatom od cikle i pestom od kapara.
Dragi je jeo bagel, serviran s kajganom, dimljenom skusom, przenom slaninom, rajcicama, salatom i majonezom sa zacinskim biljem i pecenim krumpirima. Znam. 🙂
U cijenu brunch-a ulazi i salica caja ili kave, i sve to za 18-20 CAD po osobi (95-115 kuna). Doci pod OBAVEZNO.
A kad ste vec u kvartu Sv. Roka (St Roch) prosecite da barem samo vidite najbolju pekarnicu u gradu (Le Croquembouche), a na rucak ili veceru sjednite u lokalnu kubansku zalogajnicu, mongolski restoran ili na ramen kod Hosaka-ya-ramen, koji nenormalno dobro izgleda…
Previse hrane? Dobro, mozda malo, ali moram vam jos reci da je trznica u Quebecu jako simpaticna, i da se i na njoj mozete dobro najesti za relativno malo novaca. Dobro, ne moze se to usporediti s ovim do sad, ali ako volite trznice, i sve sto se na njima dogada, i vi cete mozda htjeti doci ovdje…
Na quebeskoj trznici mozete ugrabiti nekih lijepih proizvoda iz lokalnog uzgoja, i uzivati u njima u obliznjoj marini, ili parku, ako vrijeme dozvoli. Mi smo prvo na par standova isprobali fois gras, liker od javorovog sirupa, brusnice, borovnice i kobasice. I onda smo sve to zavrsili s jako finim mekim kozjim sirom, chorizom i svjezim baguetteom. Vani, na klupi, na suncu.
Ponuda je vrlo slicna nasoj u ovo doba godine, a jos vise onoj u Chicagu, sto po raznolikosti, sto po cijenama. Ali nesto ovako lijepo jos nigdje nisam vidjela – ove cvjetace u raznim bojama stvarno su bile divne.
Osim toga su me posebno razveselile i kosare prepune svjezih brusnica koje do sad nisam imala priliku jesti.
Eto, sto da vam vise kazem…Nama je bilo bas lijepo u Quebecu, i nadam se da ste ga uspjeli malo dozivjeti kroz ovaj post.
Je li netko od vas bio ikad u Kanadi? U Quebecu? Kako vam se svida tamo? Ako netko pozeli otici, ili ga put slucajno nanese u Quebec, na dnu posta pisu podaci o restoranima koje sam spominjala.
I nemojte misliti da je ovo kraj kanadske price…ove lijepe svjeze brusnice vas cekaju u sljedecem postu. Citamo se uskoro! 🙂
LE BILLIG LE CAFé DU CLOCHER PENCHé
481 Rue Saint-Jean, Quebec City 203 Rue St Joseph Est, Quebec City
otvoren svaki dan od 11- 22 otvoren:UTO-SUB 11- 14, 17- 22; NED 9- 14
Odgovori